Pasteurisasie is ideaal vir melk, alkoholiese drankies, sappe en 'n reeks items wat jy moet bewaar, maar nie oorbenut nie.
Pasteurisasie is 'n proses wat staatmaak op die hittebehandeling van voedsel om bakterieë, virusse en ander patogene in die kos dood te maak. Die proses is gestig deur die Franse chemikus Louis Pasteur, wat in 1864 'n vakansie in die Arbois-streek probeer geniet het, maar dit gevind het onmoontlik om dit te doen – want plaaslike wyne was dikwels te suur. Met sy wetenskaplike bekwaamheid en die Franse liefde vir wyn sal Louis 'n manier ontwikkel om die bederf van jong wyne tydens daardie vakansie te voorkom.
Dit is egter belangrik om daarop te let dat pasteurisasie nie die kos steriliseer nie (alle bakterieë doodmaak), maar dit bloot in voldoende hoeveelhede verwyder om dit minder geneig te maak om menslike bederf of siekte te veroorsaak – met die veronderstelling dat die produk geberg word soos aangedui en dit verbruik voordat dit vervaldatum.Voedselsterilisasie is ongewoon aangesien dit dikwels die smaak en kwaliteit van voedsel affekteer, maar anders as pasteurisasie, gebruik sterilisasie hoë hitte, dus word die kos ook verwerk/gaargemaak, en sodoende verander die voorkoms en smaak van voedsel wat op hierdie manier verwerk word, en pasteurisasie kan maksimeer hou die kleur en smaak van die kos.
Postyd: 21 Februarie 2022